现金差异如果到第二天早上才讨论，通常很难解释。人员已经换班、票据散落，也没人记得哪笔交易被撤销。因此，结账应是班次本身的一部分，而不是闭店后额外补做的工作。
从一开始就分清三个数字
- 备用金：第一笔交易前钱箱里原有的金额。
- 应有现金：备用金加现金收款，再减现金支出与现金退款。
- 实点现金：交班时钱箱里实际数出的金额。
差异就是应有现金与实点现金之间的距离。QRIS、银行卡和转账不能算入钱箱现金。听起来简单，但混淆支付方式正是许多对账反复不清的原因。
交班前的检查清单
- 处理所有待定交易，或记录原因后取消。
- 用凭证核对退款、撤销、手工折扣与现金支出。
- 按面额清点，不要只填一个估算总数。
- 员工离开前记录差异与简短经过。
- 由接班人员或主管确认盘点结果。
不要强行让报表归零
有时员工会用自己的钱补齐差额，让报表显示为零。这会抹去问题线索，使经营者无法判断原因是找零错误、漏记交易还是退款流程。小额差异也应记录；目的是找到模式，而不是找人背锅。
健康的交班结账应产出两样东西：可解释的数字，以及无需猜测就能追溯事件的记录。
经营者的检查可以很短，但必须持续
经营者无需逐张检查小票。重点看各班次差异、撤销、退款、手工折扣及审批人。同类差异反复出现时，应修复流程：调整权限、增加确认，或针对出错步骤重新培训。
